Beschreibung
VON NATUR AUS GUT ZUR NATUR…
All unsere Weingärten liegen rund um unser Haus in Edelsbach 49. Und wer liebt was er hat, hat alles, was er braucht. Auf diese eindeutige Herkunft sind wir sehr stolz, daher finden Sie die 49 – unsere Hausnummer – auch in unserem Namen. Knapp 5 ha Weingarten bewirtschaften wir gemeinsam mit unserer Familie, eine 100%-ige Handlese und die Verarbeitung ausschließlich eigener Trauben ist für uns selbstverständlich.
Wir sind der Überzeugung, dass Wein gut schmecken, gut tun, ehrlich und gerne auch etwas wild sein soll. All unsere Weine erzählen Geschichten, haben Ecken und Kanten und sind dennoch rund. Sie sind vollkommen in ihrer Unvollkommenheit und zeichnen sich durch Langlebigkeit und einen starken Charakter aus. Sie sind unsere Muse und Lehrmeister zugleich. Wir möchten uns mit ihnen weiterentwickeln, experimentieren und nicht in Größe sondern in Wertschätzung wachsen.
DEM IST NICHTS HINZUZUFÜGEN
Wir verzichten bei unseren Weinen auf Reinzuchthefen, Schönungsmittel, Enzyme und Zucker. Wird der Zucker der Trauben nicht vollständig umgewandelt, erhalten unsere Weine dadurch natürliche Restsüße.
